Giảm bớt phí từ việc tiết kiệm năng lượng điện, nước


Một những yếu tố tác động đầu tiên phải kể đến, các thiết bị điện, nước nhà hàng. Thậm chí, thông thường chính sự lãng phí này là nguyên căn gây thất thoát lớn nhất cho cửa hàng của bạn. Việc giảm bớt tối thiểu chi phí ở đây, không có nghĩa là bạn cắt hoàn toàn mà bạn sẽ chọn lựa cách áp dụng điện năng thông minh để vừa có thể vừa phục vụ khách hàng chu đáo, vừa giảm bớt chi phí.

Đối với điện thắp sáng, hãy chọn những loại bóng có tính năng tiết kiệm điện. Đối với điều hòa, quạt nước, hãy bố trí ở khu vực thích hợp nhất ở cửa hàng, vị trí đặt điều hòa thích hợp có thể giúp điều hòa phát huy tốt hơn tinh năng vốn có của mình đấy.


Đối với nguồn nước, hãy chọn lựa vòi nước nhà hàng của bạn một đầu thoát nước đa năng, có thể điều chỉnh được mức nước và lực nước thoát ra. Giả dụ khả năng tài chính của quán ổn hơn, hãy chọn cho mình vòi nước cảm ứng, tự ngắt khi không áp dụng. Một vài tips đầu tư nho nhỏ, sẽ giúp bạn khắc phục được phát sinh chi phí trên một hành trình dài hơi.


spin


Sử dụng nguồn nhân lực hiệu quả


Nếu là một người có kinh nghiệm trong buôn bán nhà hàng chắc bạn hiểu rõ, chẳng phải giờ nào nhà hàng cũng đông và có khách. Sẽ có những giờ cao điểm và thấp điểm, những dịp nhà hàng quá tải nên nhân viên phải tăng ca. Chính vì vậy bạn không cần chia nhân viên đồng đều theo ca, giờ cao điểm và giờ thấp điểm đều có cùng lượng nhân viên được, như vậy sẽ lãng phí chi phí phải trả để thuê người trong khi không có khách cần phải phục vụ.

Để giải quyết vấn đề này nhà quản lý năm rõ mùa cao điểm, giờ đông khách của nhà hàng để phân chia số lượng nhân viên hợp lý. Bên cạnh đó có thể ứng dụng công nghệ vào quản lý nhà hàng để làm tăng hiệu quả, giảm lược thời gian phục vụ: ứng dụng đặt bàn, đặt món trước; ứng dụng order thức ăn bằng thiết bị điện tử, ứng dụng smartkitchen, phần mềm tính tiền,.. Như vậy với số lượng nhân viên ít nhưng nhà hàng vẫn có thể phục vụ được lượng khách hàng đông dễ dàng, nhanh chóng.

Bên cạnh đó, để tránh lãng phí về nguồn lực, nhà quản lý cần cân nhắc đào tạo hay thậm chí có thể sa thải một số nhân viên làm việc chậm chạp, có thái độ không tốt, như vậy vừa cải thiện được chất lượng dịch vụ, vừa tiết kiệm được chi phí.


Xem thêm: Ứng dụng bán hàng FoodyPOS, công cụ hỗ trợ đắc lực trong quản lý nhà hàng

Giữ mọi thực phẩm còn nguyên nhãn mác và sắp xếp theo thứ tự


Điều này cần dùng cho mọi nguyên vật liệu để ở ngăn mát hay ngăn đá tủ lạnh cũng như các loại thực phẩm khô. Điều này không chỉ đảm bảo sự an toàn cho thực phẩm mà còn giúp bạn dễ dàng nhận ra, đánh dấu hết những thực phẩm cũ trước, sản phẩm mới sau để tránh việc thực phẩm hết hạn hoặc hỏng vì để quá lâu.


Bạn có thể xếp đồng loạt theo trình tự từ trái qua phải tương ứng cũ đến mới hoặc tầng cao xuống thấp tương ứng cũ đến mới, miễn sao dễ phân biệt và phải tuân theo 1 quy tắc cụ thể. Tuyệt đối không xếp đặt một cách ngẫu hứng, dù bạn thấy nó đẹp tới đâu, bởi khi bắt tay vào nấu nướng, nhất là khi nhà hàng đông khách, đầu bếp sẽ rất bất tiện khi phải nhớ hết thảy địa điểm, cách xếp đặt ngẫu hứng, không theo quy luật của bạn.


Áp dụng kênh truyền thông qua mạng xã hội

Như các bạn đã biết, sự phát triển mạng xã hội mạnh mẽ ở nước ta trong thời gian này. Các khách hàng đã biết lên mạng xã hội để tìm kiếm hiểu thông tin, search những quán ăn, nhà hàng thông qua các công cụ tìm. Vậy bạn hãy bắt đầu tiếp thị qua hình thức này như: Facebook, Instagram Youtube,... Kiểu tiếp thị truyền thống đã dần dần đi vào quá khứ với những bất cập cũng như chi phí tiếp thị trở lên đắt đỏ. Với thương mại điện tử, bạn sẽ tối ưu hóa được rất nhiều chi phí. Từ đó giúp bạn tăng được lợi nhuận lên nhiều lần.