Để thấy được lịch sử Hong Kong, tín đồ không phải vào viện bảo tàng hay thăm các công trình kiến trúc mà chỉ cần tìm hiểu về ăn uống.
ẩm thực Hong Kong kể câu chuyện lịch sử vẻ vang của cả một vùng đất
Không giống với mọi thành phố có lịch sử hào hùng nhiều năm như Paris hay London, ở đặc khu kinh tế tài chính Hong Kong có 8 triệu dân này, rất ít những hiện vật hoàn toàn có thể nhắc tới lịch sử vẻ vang. Nhưng có 1 điều đặc trưng riêng, để thấy đc lịch sử hào hùng Hong Kong, bạn chưa phải vào viện bảo tàng hay thăm các công trình kiến trúc mà chỉ với mày mò về ẩm thực.
Daisann McLane, tín đồ quản trị công ty du lịch Little Adventures ở Hong Kong, đã nói rằng: “Nếu bạn muốn Dùng thử Hong Kong các năm 1960, bạn phải tò mò ăn uống vì nó là thứ còn tồn tại từ đó đến nay mà không còn thay đổi”. Khác nước ngoài sẽ Trải Nghiệm mọi thứ từ những quán cà phê, các tiệm bánh, những khu chợ và những cửa hàng trà. &Amp; nếu như bạn đã hoặc đang tới Hong Kong, người nên biết mẩu truyện lịch sử hào hùng đó được kể rất sinh động qua những món ăn mang nét đặc trưng riêng.
Đồ khô
trước khi Hong Kong biến thành thuộc địa của Anh, thì những con fan bước này chủ yếu là ngư dân. Vào những ngày đầu hình thành, Hong Kong là một trong bến cảng cho các thủy thủ châu Á hay châu âu làm điểm dừng chân trước mỗi chuyến du ngoạn dài.
Vào thời đó, haam yu là nguồn ăn uống phổ cập, hỗ trợ cho các thủy thủ trong những chuyến hành trình & là nguồn hỗ trợ protein chủ yếu cho người dân China. Các con cá khô treo bên đường kính trắng, được buộc bằng những dải ruy băng đỏ là một trong những sản phẩm thuở đầu của Hong Kong & vùng châu thổ sông Châu. Để tồn tại trong những chuyến hành trình dài thì thủy thủ không thể không có những con cá khô này.
Ngành công nghiệp lâu lăm này vẫn còn có đến thời nay, nhất là tại khu phố đồ khô Sai Ying Pun, nơi khác nước ngoài rất có thể ngửi thấy đc mùi của quá khứ.
Có thể bạn quan tâm:
Chia sẻ kinh nghiệm du lịch nha trang tự túc xem thêm
Cà phê
bạn Anh ban đầu chủ nghĩa thực dân tại Hong Kong vào năm 1841. Và từ những năm 1950, có rất nhiều thứ biến đổi ở Hong Kong. Sau thế chiến thứ hai, bạn dân Đài Loan Trung Quốc đổ về Hong Kong để trốn chạy khỏi sự chiếm đóng của cộng sản và nạn đói những năm 1950, đầu các năm 1960. Khi Hong Kong phục hồi từ chiến tranh, fan dân chuyển qua sản xuất, mở ra một thời kỳ năng suất và cải tiến và phát triển của đặc khu.
Với việc toàn thị trường quốc tế hóa, dân số Hong Kong tăng thêm chóng vánh, các chuyên gia máy cũng mọc lên rất nhiều, cũng tương tự xuất hiện đồng loạt nguyên liệu đc chế tạo công nghiệp như bánh mỳ trắng, bơ lạc, sữa đặc, mỳ ăn liền… và khi đó, có một mô hình đồ ăn uống mới độc đáo: những tiệm cà phê cha chaan teng.
“Một trong mỗi thứ mọi người thấy chuyển đổi lớn nhất đó chính là tiệm cà phê Hong Kong thân phụ chaan teng. Đã xuất hiện thêm từ các năm 1920, tuy nhiên phụ vương chaan teng thật sự tiến lên sau thời kỳ chiến tranh. Áp lực sản xuất tại các nhà máy tác động tới cách ăn uống, chính vì như vậy tín đồ luôn phải sẵn sàng những phần ăn nhanh do công nhân chỉ được nghỉ rất ít vào bữa trưa”, McLane cho thấy thêm. Vào thời đặc điểm đó, chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy phụ vương chaan teng tại các góc phố, một chút bánh mỳ trắng, một ít lát thịt heo and trà sữa. Thế là bạn đã có một suất ăn nhẹ.
thời buổi này, ăn uống đã thêm nhiều món ăn nhiều mẫu mã hơn hẳn như bánh trứng, bánh nướng, và trà sữa yuanyang – là việc pha trộn giữa trà đen đặc với cà phê. “Ngồi trong một thân phụ chaan teng, ăn uống bánh nướng bơ đậu phộng and sữa đặc, một tách bóc trà sữa là bạn đang ăn uống 75 năm lịch sử của Hong Kong rồi đấy”.
các nhà hàng quán ăn Soy Sauce Western
Soy Sauce Western thường không được gợi ý cho khác nước ngoài lúc đến phượt Hong Kong, nhưng nó là phần không còn bỏ lỡ của lịch sử hào hùng vùng đất này. Giống như bạn dạng cao cấp của phụ vương chaan teng, phong cách ăn uống lai tạp Soy Sauce Western bước đầu bùng nổ vào các năm 1950 và 1960.
Mc Lane cho biết: “Những fan khét tiếng ở Hong Kong đã đi khắp âu lục, bọn họ quay lại Hong Kong & muốn ăn những thứ gợi lại cho chúng ta các chuyến du ngoạn, chẳng hạn như bò bít tết…”. Chính vì như vậy, những người nấu món Quảng Đông tại những hotel quốc tế như Mandarin Oriental & The Peninsula đã lấy các gì bọn họ biết về nấu ăn phương Tây and mở các nhà hàng quán ăn Soy Sauce Western thuộc những bồi bàn trong âu phục tuxedo.
với mọi tín đồ phương Tây, bọn họ giống như đang ở những năm 1955 vì chúng ta vẫn đang đc phục vụ thịt, khoai tây, salad, bánh trứng soufflés, những thứ mà tín đồ không khi nào thấy trong thực đơn nữa. Thuộc những fan ở Hong Kong, đó là một biểu lộ cho khát vọng vươn ra toàn cầu của họ.
thời nay, rất hiếm có các nhà hàng Soy Sauce Western, chính vì như vậy bạn nên thử một lần nếu vô tình phát hiện.
Xem thêm:
