Cá lăng là 1 trong những loại cá nước ngọt, thường đc tìm thấy ở các ghềnh thác, thác nước dòng chảy mạnh. Cá lăng rất giàu những chất khoáng đủ chất như Protein và Omega 3, giúp lợi tiểu, tăng nhanh sức khỏe, tốt cho hệ tim mạch. Ngoài ra cá lăng rất ít xương, nhiều thịt, thịt lại ngọt nên rất được quan tâm, thường đc chế trở thành nhiều món ăn đa dạng và phong phú như chiên tươi, lẩu cá lăng, chả cá Lã Vọng và không thể không nói tới món cá lăng nướng giấy bạc vô cùng thơm và ngon.
Hãy cùng vào bếp thể hiện món cá lăng nướng giấy bạc với bí quyết cực kỳ dễ chơi dưới đây nhé.
- Cá lăng sau khi mua về làm sạch, sẻ dọc bụng cá, rửa lại với muối bột để làm sạch nhớt & chất bẩn. Hành tây, giềng, gừng rửa vỏ đi, thái thành từng khoanh mỏng tanh. sả rửa sạch, đập dập.
- Ướp vào phía trong bụng cá 50% muỗng cà phê muối + một nửa muỗng hạt nêm + 1 muỗng gia vị mì chính + 3 trái ớt + củ gừng, hành tây, giềng đã cắt thành khoanh. Để ướp cá trong khoảng chừng 15 phút.
- Gói cá vào giấy bạc rồi bắc lên nướng cho cá đã chín hết 2 mặt là hoàn thiện.
Cá lăng nướng giấy bạc cuộn với rau củ sống, bún, bánh tráng là thích hợp nhất
Xem thêm